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農業農村部規范生豬屠宰行為

【摘要】:
為進一步加強生豬屠宰質量安全監管工作,規范生豬屠宰行為,根據《生豬屠宰管理條例》,現將有關事項公告如下。???生豬定點屠宰廠(場)應當按照國家規定的肉品品質檢驗規程進行檢驗。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行,包括宰前檢驗和宰后檢驗,檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)、種豬及晚閹豬以及國家規定的其他

     為進一步加強生豬屠宰質量安全監管工作,規范生豬屠宰行為,根據《生豬屠宰管理條例》,現將有關事項公告如下。

     生豬定點屠宰廠(場)應當按照國家規定的肉品品質檢驗規程進行檢驗。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行,包括宰前檢驗和宰后檢驗,檢驗內容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質、有害物質、有害腺體、白肌肉(PSE肉)或黑干肉(DFD肉)、種豬及晚閹豬以及國家規定的其他檢驗項目。經肉品品質檢驗合格的豬胴體,應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章,并附具《肉品品質檢驗合格證》后方可出廠(場);檢驗合格的其他生豬產品(含分割肉品)應當附具《肉品品質檢驗合格證》。生豬定點屠宰廠(場)屠宰的種豬和晚閹豬,應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息。

    特此公告。

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